Potreba za hranom bez glutena
Hrana bez glutena postala je važna tema u prehrambenoj industriji, osobito s obzirom na sve veći broj osoba koje pate od celijakije ili osjetljivosti na gluten. On je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži i drugim žitaricama, a kod ljudi s celijakijom ili nesnošljivostima može uzrokovati ozbiljne probavne smetnje i druge zdravstvene probleme.
Zbog toga je hrana bez glutena postala nužnost za mnoge ljude, ali i sve popularniji izbor među osobama koje žele poboljšati svoju prehranu ili smanjiti upalne procese u tijelu. Danas tržište nudi širok asortiman namirnica bez glutena, od kruha i tjestenina do kolača i grickalica, …